6 dl eau salée 100 g jeunes feuilles d'orties
1 dl eau 1 l jus de pommes vertes acides
1 citron presse
1200 g sucre gélifiant
Etape 1 : Blanchissez les feuilles d'orties pendant une seconde dans l'eau salée bouillante, rincez-les immédiatement à l'eau froide.
Etape 2 : Mixez très finement avec l'eau. Ajoutez le jus de pommes et le citron, bien mélanger.
Etape 3 : Ajoutez le sucre et portez à ébullition en remuant bien. Etape 4 : Laissez bouillir environ 1 min. Retirez du feu et mettez la gelée encore chaude en bocaux stérilises à l'avance, fermez immédiatement.
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